Един от основните принципи на здравословното хранене е да се поемат достатъчно полезни мазнини. Те се намират в най- голямо количество в ядките и някои семена, затова е необходимо тези храни да присъстват често в менюто ни.

В тази книга ще намерите:

• полезните свойства на 12 вида ядки и семена, орехи, лешници, бадеми, тиквени и слънчогледови семки, фъстъци, кашу, сусам, шам фъстък, кестени, кокосови орехи и какао;
• приготвяне на домашни тахани и масла с натурални продукти, без консерванти;
• рецепти, основни насоки и тънкости;
• вкусни и лесни рецепти с масла и тахани;
• 3 бонус рецепти за приготвяне на домашен шоколад (натурален или с ядки) и марципан без консерванти;
• 4 дипа, които можеш да сервираш с препечени филийки или гриловани зеленчуци и месо и резултатът ще задоволи и най-големите кулинари;
• 3 оригинални соса, с които да подправяте салати, печени зеленчуци, бобови, сирена, меса или риби и да впечатлите всички с вкус и красиво сервиране;
• 2 свежи дресинга, с които освен салати, може да подправяте печени зеленчуци, а също и ястия с нудли в тайландски стил;
• 1 огнено червена разядка от арабската кухня, която е идеално допълнение към основното ястие
• тахан халвата като източник на много полезни вещества за здравето на организма; стари рецепти и съвременни по-нискокалорични и оригинални кулинарни вариации;
• ядковото мляко и други ядкови произведения като богати източници на витамини и минерали, които ще обогатят и разнообразят ежедневното ви меню. Те са особено подходящи за хора с алергии към лактозата и млечния протеин в животинското мляко. За вегетарианците са подходящ заместител на животинското мялко.